体制内单身群体制外单身群再婚单身群日前长治市潞州区市场监督管理局公布 2024 年食品安全监督抽检信息2024年食品安全监督抽检信息公告 （第1期）本期公布 101 批次监督抽检结果，涉及餐饮食品、罐头、肉制品、食用农产品、速冻食品五大类，检验机构为奥迈检测有限公司。其中：检出马源性成分样品 4 批次，合格样品 97 批次。一、检出马源性成分样品 4 批次，具体为：1.长治市潞邑商贸有限公司安康店销售的腊驴肉（酱卤肉制品），生产者名称为长治市潞安府腊肉制品有限公司，生产日期为2024年9月1日，检出马源性成分；2.长治市潞邑商贸有限公司安康店销售的腊驴肉（肉制品），生产者名称为长治市潞安府腊肉制品有限公司，生产日期为2024年9月5日，检出马源性成分；3.长治市潞邑商贸有限公司安康店销售的腊驴肉，生产者名称为长治市潞安府腊肉制品有限公司，生产日期为2024年4月2日，检出马源性成分；4.长治市潞州区东东驴肉甩饼店销售的卤驴肉，购进日期为2024年10月4日，检出马源性成分。二、合格样品 97 批次，具体为：1. 餐饮食品 13 批次，检验项目为源性成分等 3 项指标。2. 罐头 1 批次，检验项目为源性成分等 2 项指标。3. 肉制品 16 批次，检验项目为源性成分等 3 项指标。4. 食用农产品 41 批次，检验项目为兽药残留、源性成分等 18 项指标。5. 速冻食品 26 批次，检验项目为源性成分等 2 项指标。针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打 12315 投诉举报。1. 马源性成分马源性成分指的是存在于动物产品中的马肉成分。这种成分的检测主要应用于食品安全领域，尤其是在肉类产品中，以确保产品的质量和消费者的健康安全。马源性成分的检测通常采用 PCR- 荧光探针法，这是一种实时荧光定量聚合酶链式反应（ qPCR ）技术。该技术可以在 PCR 进行的同时对其过程进行监测，从而实现对目标核酸的定量。在 qPCR 中，反应以循环中首次检测到目标扩增的时间点为特征，目标核酸的起始拷贝数越高，则会越快观察到荧光的显著增加。我国对于掺杂、掺假的行为有着严格的法律规定，如果经营者在经营过程中使用马肉冒充驴肉，不仅会被责令改正，还可能面临罚款甚至刑事责任。来源：潞州区人民政府网

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